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              苦蕎茶

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                苦蕎茶是將苦蕎麥種子篩選、烘烤制成的飲品。

                苦蕎學名韃靼蕎麥(F.tataricum),分為普通苦蕎和黑苦蕎。普通苦蕎外殼為黃白色;黑苦蕎即珍珠黑苦蕎,有“黑珍珠”之稱,外殼呈深黑色。是一種炒米茶。苦蕎麥喜涼爽,耐瘠薄,多生長在高寒山區,籽粒供食用。產地主要為四川、陜西、云南、貴州和山西。

                中文學名:苦蕎茶

                拉丁學名:Fagopyrum tataricum (L.) Gaertn

                別 稱:韃靼蕎麥

                界:植物界

                門:被子植物門 Angiospermae

                綱:雙子葉植物綱 Dicotyledoneae

                亞 綱:原始花被亞綱 Archichlamydeae

                亞 目:蓼目 Polygonales

                亞 科:蓼目 Polygonales族蓼

                族: Trib. Polygoneae屬蕎麥

                屬: Fagopyrum

                分布區域:西南、西北等地山區,主要為陜西、四川、云南、貴州和山西

              茶行業百科全書
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