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                                                                                          苦蕎茶

                                                                                            · 閱讀 28 ·

                                                                                            苦蕎茶是將苦蕎麥種子篩選、烘烤制成的飲品。

                                                                                            苦蕎學名韃靼蕎麥(F.tataricum),分為普通苦蕎和黑苦蕎。普通苦蕎外殼為黃白色;黑苦蕎即珍珠黑苦蕎,有“黑珍珠”之稱,外殼呈深黑色。是一種炒米茶。苦蕎麥喜涼爽,耐瘠薄,多生長在高寒山區,籽粒供食用。產地主要為四川、陜西、云南、貴州和山西。

                                                                                            中文學名:苦蕎茶

                                                                                            拉丁學名:Fagopyrum tataricum (L.) Gaertn

                                                                                            別 稱:韃靼蕎麥

                                                                                            界:植物界

                                                                                            門:被子植物門 Angiospermae

                                                                                            綱:雙子葉植物綱 Dicotyledoneae

                                                                                            亞 綱:原始花被亞綱 Archichlamydeae

                                                                                            亞 目:蓼目 Polygonales

                                                                                            亞 科:蓼目 Polygonales族蓼

                                                                                            族: Trib. Polygoneae屬蕎麥

                                                                                            屬: Fagopyrum

                                                                                            分布區域:西南、西北等地山區,主要為陜西、四川、云南、貴州和山西

                                                                                          茶行業百科全書
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