新茶網 / 茶人筆記 | 肉桂香氣指南,拿走不謝

                                                                                          茶人筆記 | 肉桂香氣指南,拿走不謝

                                                                                            發表于 日春茶業
                                                                                          茶人筆記 | 肉桂香氣指南,拿走不謝

                                                                                          中秋放假

                                                                                          小編和幾位同學在日春茶館小聚,

                                                                                          茶藝師沖泡了幾泡巖茶肉桂

                                                                                          香氣四溢

                                                                                          讓小伙伴大為贊嘆,

                                                                                          有一枚文藝青年還現場作詩,

                                                                                          發到了發朋友圈。

                                                                                          ↓↓↓

                                                                                          不愧是語文課代表,

                                                                                          必須給你點個贊!

                                                                                           

                                                                                          武夷肉桂茶素來以香服人

                                                                                          今天

                                                                                          咱們就來說說肉桂的香氣

                                                                                          首先,

                                                                                          不同的巖茶,

                                                                                          具有不同的香氣。

                                                                                          一般來說,

                                                                                          常見的肉桂香氣主要有以下這些:

                                                                                           

                                                                                          花香

                                                                                          輕中火的肉桂花香顯

                                                                                          主要呈現出蘭花、玉蘭花和梔子花香

                                                                                          香味高揚、鮮銳

                                                                                          從喉底泛上來的花香微帶清甜感

                                                                                          像極了文藝的小清新

                                                                                          果香

                                                                                          足火的肉桂果香顯

                                                                                          如果香與水融合得好

                                                                                          就會讓湯感厚實且飽滿

                                                                                          牛肉(牛欄坑肉桂)就是代表

                                                                                          高火的肉桂也會呈現出果香

                                                                                          就像剛下鍋炒過的

                                                                                          堅果熟香

                                                                                          香味隨著每道水的沖泡

                                                                                          會從熟果香轉為

                                                                                          鮮果香~

                                                                                          花香~

                                                                                           

                                                                                          花果香

                                                                                          一般中足火的肉桂會出現花果香

                                                                                          前幾道水果香明顯

                                                                                          越往后喝

                                                                                          果香減退,花香顯

                                                                                          帶著草木的鮮香

                                                                                          奶香

                                                                                          高火工藝制作的肉桂

                                                                                          奶香的會多些

                                                                                          但奶香沒有辦法從茶湯剝離出來

                                                                                          它融在湯水里

                                                                                          一般不會單獨出現

                                                                                          與果香、花果香為伴

                                                                                          讓茶香帶著甜潤的脂粉香

                                                                                           

                                                                                          桂皮香

                                                                                          桂皮香是肉桂的品種特征

                                                                                          類似于香水中的基調

                                                                                          就是我們平時日常生活里的“桂皮”

                                                                                          主要表現出一種辛辣感

                                                                                          讓人感受到肉桂的

                                                                                          烈!性!and 霸!氣!

                                                                                          都說聞香識女人

                                                                                          小編想說

                                                                                          聞香識好茶~

                                                                                          好了,今天的肉桂香氣指南

                                                                                          茶友們都記下了嗎

                                                                                          -END-

                                                                                          圖 | 秀琴  編輯|圓圓  

                                                                                           

                                                                                          0 條評論

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