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            1. 新茶網 / 茶人筆記 | 肉桂香氣指南,拿走不謝

              茶人筆記 | 肉桂香氣指南,拿走不謝

                發表于 日春茶業
              茶人筆記 | 肉桂香氣指南,拿走不謝

              中秋放假

              小編和幾位同學在日春茶館小聚,

              茶藝師沖泡了幾泡巖茶肉桂

              香氣四溢

              讓小伙伴大為贊嘆,

              有一枚文藝青年還現場作詩,

              發到了發朋友圈。

              ↓↓↓

              不愧是語文課代表,

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              武夷肉桂茶素來以香服人

              今天

              咱們就來說說肉桂的香氣

              首先,

              不同的巖茶,

              具有不同的香氣。

              一般來說,

              常見的肉桂香氣主要有以下這些:

               

              花香

              輕中火的肉桂花香顯

              主要呈現出蘭花、玉蘭花和梔子花香

              香味高揚、鮮銳

              從喉底泛上來的花香微帶清甜感

              像極了文藝的小清新

              果香

              足火的肉桂果香顯

              如果香與水融合得好

              就會讓湯感厚實且飽滿

              牛肉(牛欄坑肉桂)就是代表

              高火的肉桂也會呈現出果香

              就像剛下鍋炒過的

              堅果熟香

              香味隨著每道水的沖泡

              會從熟果香轉為

              鮮果香~

              花香~

               

              花果香

              一般中足火的肉桂會出現花果香

              前幾道水果香明顯

              越往后喝

              果香減退,花香顯

              帶著草木的鮮香

              奶香

              高火工藝制作的肉桂

              奶香的會多些

              但奶香沒有辦法從茶湯剝離出來

              它融在湯水里

              一般不會單獨出現

              與果香、花果香為伴

              讓茶香帶著甜潤的脂粉香

               

              桂皮香

              桂皮香是肉桂的品種特征

              類似于香水中的基調

              就是我們平時日常生活里的“桂皮”

              主要表現出一種辛辣感

              讓人感受到肉桂的

              烈!性!and 霸!氣!

              都說聞香識女人

              小編想說

              聞香識好茶~

              好了,今天的肉桂香氣指南

              茶友們都記下了嗎

              -END-

              圖 | 秀琴  編輯|圓圓  

               

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