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評茶| 金蘭 & 無量山喬木熟茶

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評茶| 金蘭 & 無量山喬木熟茶

金蘭

 

干茶色澤:干茶呈深墨綠色,條索緊秀,勻整,芽頭多,茶毫顯著,色澤綠潤,身骨重實;

 

香氣:熱嗅有幽幽蘭花香氣,香氣純正,無異雜氣,冷嗅香氣為花果淸香,帶蜜香,香氣持久,濃郁; 

 

 

 

 

湯色:湯色金黃,清透;

 

滋味:入口微苦微澀,口感濃醇,飽滿,回甘快,生津好。

 

 

葉底:葉底柔嫩鮮活,顯芽,呈嫩綠色。

 

 

沖泡方法:投茶量3g,沖泡水溫100℃,按1:50的茶水比,使用150ml的白瓷標準審評杯沖泡90秒。按湯色、香氣、滋味、葉底的順序,逐項審評。 連續沖泡三次以判斷耐泡性與香氣的長短。

 

 

 

 

無量山喬木熟茶

 

 

 

干茶色澤:餅面勻整,壓制松緊程度適中。干茶色澤紅褐有光澤,光潤勻整,金毫顯露,凈度好。


 


 

 

香氣:陳香濃郁,香氣純正;

 

湯色:紅艷明亮;

 

 

 

 

滋味:湯水細膩,飽滿,口感醇厚,甘滑;

 

葉底:葉底紅褐柔嫩,肥厚,活性強。

 

 

沖泡方法:取有代表性茶樣3g,沖泡水溫100℃,按1:50的茶水比,使用150ml的白瓷標準審評杯,加蓋浸泡120秒,審評湯色、嗅杯中葉底香氣。嘗滋味后,進行第二次沖泡,時間5 分鐘,出茶湯,審評湯色、香氣、滋味、葉底。結果湯色以第一泡為主評判,香氣、滋味以第二泡為主評判。

 

 

評茶人:國家高級評茶員 吳雙)

 

 

 

 

 

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