新茶網 / 福元昌一山水,熟茶自山水之間,甜潤流淌于心尖

                                                                                          福元昌一山水,熟茶自山水之間,甜潤流淌于心尖

                                                                                            發表于 茶評實驗室
                                                                                          福元昌一山水,熟茶自山水之間,甜潤流淌于心尖


                                                                                          謝謝你從茫茫號海中發現了我們!

                                                                                          我們是一只喝茶品茶的號!



                                                                                          關于【一山水】熟茶 & 【福元昌】


                                                                                          【一山水】


                                                                                          福元昌常規熟茶系列“一山水”,精選2016年勐宋純料生茶使用自家廠內深層井水,由經驗豐富的老師傅把關發酵而成。


                                                                                          勐宋鄉滑竹梁子,是西雙版納境內海拔最高的山峰,最高海拔在2429米,因山中遍布野竹,也稱滑竹而得名。滿山遍野的茶樹,在云霧繚繞中與高大的喬木混生,枝葉繁茂碧綠,茶葉獨具滋味。

                                                                                          ?


                                                                                          【福元昌】


                                                                                          福元昌,普洱茶百年歷史老字號。余福生(19世紀末-1945年),福元昌號創始人,民國年間開創此號。余福生勤奮誠信、選料考究,制作的茶品優良,贏得極高的聲譽。福元昌號茶莊,榮列當年四大名茶莊之一。百年福元昌圓茶,享有“普洱茶王”的美譽。是現今所存號級茶類拍品中最高紀錄的保持者。





                                                                                          產品檔案


                                                                                          產品:福元昌·一山水純料普洱熟茶

                                                                                          原料:云南大葉種曬青毛茶

                                                                                          產地:云南西雙版納傣族自治州

                                                                                          生產:勐海縣福元昌茶廠

                                                                                          地址:西雙版納勐海縣勐海鎮曼短村

                                                                                          生產執行標準:GB/T22111-2008

                                                                                          生產許可證號:QS532814010183

                                                                                          生產日期:2018/05/18

                                                                                          凈含量:357克

                                                                                          零售價:167元/餅



                                                                                          顏值賞析






                                                                                          福元昌為余福生,在民國時期創立


                                                                                          茶餅外包棉紙上寫有:

                                                                                          云南福元昌古樹普洱茶,精選地道原產地西雙版納優質大葉種古樹茶菁為原料,以傳統技藝精制,手采日曬,臻及自然。茶湯口感飽滿,滋味醇厚,湯色透亮,回甘綿長,香高馥郁。



                                                                                          茶餅賞析






                                                                                          茶餅聞起來有明顯的熟茶香。餅面呈褐黑色,金芽顯現,勻整光滑,觸感緊實。從棉紙到茶餅有看得見的穩重感。




                                                                                          品茗評述


                                                                                          取茶7g,120ml蓋碗

                                                                                          用沸水溫杯潔具,投入干茶,沿杯壁低點緩緩注水,浸潤干茶,醒茶30秒去水,濕醒1分鐘。

                                                                                          醒茶后有濃濃的糯香味,再聞有中藥香,再聞又有木香,無堆味。


                                                                                          提示:顏色較深,壓制緊實的熟茶可適當增長醒茶時間,沖泡時迅速出湯,每泡茶湯更加穩定。


                                                                                          ? 從左往右:1-3泡


                                                                                          第1泡:水溫100℃,3s出湯

                                                                                          茶湯表面有茶油,入口甜潤,湯質清且滑。喉韻居然有股似甜白酒的醇香,這就是“發酵”的魅力。


                                                                                          第2泡:水溫99℃,5s出湯

                                                                                          茶湯濃郁,入口稍微有點苦味,比第1泡更加甜潤,口感軟糯濃稠,舌根兩側有回甘,焦糖韻顯。?


                                                                                          第3泡:水溫98℃,3s出湯

                                                                                          茶湯醇香濃厚,苦味微顯,甜味稍減,綿潤柔滑,口腔兩側回甘生津明顯,喉嚨有清涼感,較潤。


                                                                                          ? 從左往右:4-6泡


                                                                                          中段:水溫100℃-98℃,8s出湯

                                                                                          沖泡時有麥芽香氣,滋味飽滿,先是順滑,湯水入喉后,清爽感逐漸明顯。苦味褪去,甜潤和回甘明顯,香氣如同山間自然氣息,溫潤幽長。


                                                                                          ? 從左往右:7-9泡


                                                                                          尾段:水溫100℃-98℃,15s出湯

                                                                                          第6泡以后,茶湯清香軟糯,苦味已經褪去,醇厚度降低,而湯水口感的甜、滑、潤尤其突出,此時的口感接受度很高,回甘生津更勝一籌。



                                                                                          葉底賞析



                                                                                          葉底充分舒展,油潤有光澤,撥開葉底發現葉梗較長,質地柔韌可以拉出絲,還有少許顏色較深的的葉片。



                                                                                          綜合評價


                                                                                          取茶7g,120ml水,98℃-100℃水溫

                                                                                          耐泡度:15泡左右

                                                                                          最佳口感:第1泡,第4泡-第9泡


                                                                                          ??

                                                                                          福元昌·一山水作為口糧茶十分不錯,價格不貴,發酵適宜,沒有堆味,甜、潤、滑達到了很好平衡。試了幾種沖泡方式后發現:

                                                                                          取茶3g,選擇150ml杯,用98-100度高水溫沖泡,可以很好地降低熟茶的苦底,茶湯尤其甜潤,喜歡清淡口味的小伙伴不妨一試。在寒冷的冬季,獨飲也溫潤。

                                                                                          ?

                                                                                          ——橋下青石



                                                                                          陸羽在《茶經》里寫過:“其水,用山水上,江水中,井水下”,似乎這款茶的名字已經告訴我們,品好「一山水」,需下點功夫。

                                                                                          如果要把茶喝出一種味道來,須有一些故事情愫在里面。茶葉在水里舒展開來,浮浮沉沉之后,茶香釋放,那時候,你會喜歡上它,因為,從這杯茶里,解了自己的結。

                                                                                          ?

                                                                                          ——對面金哥



                                                                                          感謝勐海縣福元昌茶廠提供茶樣


                                                                                          1 條評論

                                                                                          發表評論 (積分+3)

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                                                                                          流香 28 天前
                                                                                          香氣如同山間自然氣息,溫潤幽長。很溫暖的評語
                                                                                          ? 2014-2019 新茶網(www.qy580.com)版權所有
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