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            1. 新茶網 / 知識 / 如何正確撬開一餅茶

              如何正確撬開一餅茶

                發表于 蘇茶網
              如何正確撬開一餅茶

              茶餅,可以最大限度的節省茶葉體積。不僅便于運輸,更利于存放。一斤老白茶,如果是散茶,必定需要一個很大的袋子,而如果壓成餅,2餅都不到(一般白茶是350克一餅)。

              買回來的茶餅,要喝的時候,怎樣才能正確的撬開呢?

              誤區1 徒手生掰

              有的茶友覺得,像白茶餅這樣的,用手就能夠解決了,干嘛還要動用工具。茶餅壓制,確有松緊之分。但總體上講,徒手生掰仍然不是一個明智的選擇。

              我們的手每天接觸很多地方,難免會攜帶一些細菌和微生物,而且手上還容易出汗或者沾染水分。手在掰茶餅時可能將細菌或微生物留在上面,不僅使茶葉香氣漸失,還可能帶來茶葉的變質。

              即便是洗干凈手,在掰開茶餅的過程中,會不可避免的造成茶葉的斷裂,額外的造成很多碎茶。要么就影響了茶湯的口感(碎茶過多),要么就造成了浪費。

              誤區2工具錯誤

              也有些朋友,善于巧妙借用各種工具。但剪子、改錐、榔頭什么的,也就不要跟著添亂了。殺敵一千,自損八百。這些“武器”殺傷力太多,一不留神容易傷到自己。

              至于竹制的茶匙或是茶針,本是茶席上的小物件。它們過于脆弱,稍稍一用力,茶餅還沒分開,自身倒已受損,實在是得不償失。

              正確的方法,是用一把順手的茶刀來撬開茶餅。

              茶刀是撬取餅茶、磚茶等緊壓茶的工具,與茶匙一樣屬茶具中的輔助工具。

              金屬茶刀是目前的主力軍,款式多樣,有三角形,也有折疊式,還有茶葉形等,價格適中,使用方便。也有竹木材質的茶刀,由有些年份的竹或木削制而成、堅硬如骨,做工精細。

              另外,也有用牛角、牛骨、羊骨等珍貴材質制成的茶刀,這類茶刀體積比一般茶刀大,外形灑脫豪放,透出強烈的民族氣息。

              有了工具,接下來就需要用正確的方法來撬開茶餅了。

              正確方式

              1 、不管哪類茶餅,都是一層層壓在一起。因此,找到層與層之間的銜接點最為重要。畢竟,那才是茶餅最為脆弱的部分。

              2 、找好切入點后,將茶刀順勢插入茶餅。注意,第一個動作就是直直的深入茶餅。茶刀沒入越多,則越為成功。

              3 、隨后,慢慢橫向移動茶道。也就是說,將茶餅的“創口”由“點”變成“面”。

              4 、先插后掃,接著就可以撬了。請注意,這個動作是撬。利用杠桿原理,慢慢的撬開茶餅。

              這樣取茶,既不費力還可以很好的保持完整度。相比之下,白茶更為松軟好撬,可稱為入門級的練習茶。

              至于普洱茶,一般壓的更緊,實操起來,則真是需要機智與勇敢相結合了。

              END

              7 條評論

              發表評論 (積分+3)

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              M2
              饞茶一味 11 天前

              碎碎平安,嘿嘿,學習啦

              3b260db236ace4a455eb61d7ae4...
              紅塵一茶客 16 天前
              竅門
              9216f40c97957c4f77671968662...
              茶語不言 20 天前

              機智與勇敢相結合了。。。厲害

              M1
              u322063 29 天前
              茶餅壓制不算緊實的適合這樣撬
              M2
              u055322 2 個月前

              松緊確實不一樣,看怎么壓法,并與存放時間也有關系。

              2a0edc6547873ade07eba01ad20...
              靜心 4 個月前

              不同的餅茶不同的撬法。

              7e75129b2448ee32addb8fd10bf...
              公路造價師 5 個月前

              在看茶餅是手工的還是機壓的

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