新茶網 / 大益 / 深度解鎖“茶金檸”"小檸紅“多種沖泡方式!

                                                                                          深度解鎖“茶金檸”"小檸紅“多種沖泡方式!

                                                                                            發表于 大益
                                                                                          深度解鎖“茶金檸”"小檸紅“多種沖泡方式!
                                                                                            5月19日周末  氣溫34°

                                                                                            廣州的天氣不僅熱,而且偏屬于悶熱,讓人始終提不起精神,并且口干舌燥,仿佛身上套著枷鎖在過活,自身的感受如此,今日相約的茶友狀況也應該相差不大,今天得帶上兩小罐了。

                                                                                            出門一小會就汗流浹背,如若不是與茶友相約飲茶,一定抱著空調玩著手機待上一天,我想現今大多數人都是這樣打發周末時間,無趣而又自閉著,想想智能手機還沒占據人們生活的時候,就算再熱的天也會邀上三五好友相聚,往時的情景想想是多少人多久沒有過的了。
                                                                                            不管怎樣的出行方式前往約定地點,始終需要走上那么一段距離的路,不出意料相見時均是滿頭大汗,還好席主提前打開了空調,并布置好了茶席,就等我帶的茶了。
                                                                                            “茶金檸”“小檸紅”隨手擺放在茶席上,高顏值就是有優勢,隨意一放就是焦點。

                                                                                            整顆沖泡

                                                                                            我們先行采用“茶金檸”這款新品進行熱場,打開罐子揭開面紗,一股清新淡雅的檸檬味撲鼻而來,讓人精神一震。
                                                                                            按照傳統沖泡技藝,將茶金檸放入蓋碗當中,提前燒至沸騰的水已經降到了85度,這個溫度正好用以沖泡茶金檸。

                                                                                            第一泡醒茶,85度的水沿茶金檸開口處倒入(檸檬與功夫紅茶之間),靜待10秒讓茶金檸舒展開來,第一泡茶湯不飲用,用于洗杯。
                                                                                            經過第一泡的喚醒,“茶金檸”的果皮香與功夫紅茶的茶香結合,蓋碗中的“茶金檸”香氣相比剛拆開始要內斂些許。
                                                                                            為何采用85度的水進行沖泡?

                                                                                            四川安岳的檸檬,檸檬味偏烈,水溫稍低可延緩檸檬的揮發;四川功夫紅茶,原材料很細嫩,從干茶中金豪比較多就可以看出。整體感覺纖細柔弱,似四川女子的的曼妙體態,我見猶憐。沖泡的時候需要小心對待,水溫不宜過高,哪怕低一點的溫度,悶泡時間長點,茶湯都會令人驚艷。
                                                                                            一顆“茶金檸”三五好友,兩個小時內連續沖泡20余回,茶湯口感只略減一些,還有大量可發揮的余地。

                                                                                            碎皮沖泡
                                                                                            閑來無事,我們又更換了另一種沖泡方法,將茶金檸掰碎,取一半置入瓷壺中。為何放入一半呢?因為掰碎過后,相同的水溫直接與果皮紅茶接觸,茶湯口感會比整顆沖泡更為濃郁一些,相應的放入一半茶金檸沖泡的次數會略少于整顆沖泡。
                                                                                            壺煮沖泡

                                                                                            不管是“茶金檸”還是“小檸紅”不建議從一開始就用壺直接煮進行飲用,那為何還會有一個壺煮的沖泡呢?
                                                                                            本著勤儉節約的精神,我們將整顆沖泡的茶金檸在沖泡了26泡之后,放入水壺中進行二次利用,待水煮至沸騰,完全釋放出“茶金檸”的特性。

                                                                                            待茶湯冷卻之后,我們加了點蜜糖、檸檬片、按個人口味放入適量冰塊,玫瑰花作為點綴,立馬成為了一款特別符合夏天的調飲茶“冰紅茶”。

                                                                                            一個人的時候也可以使用蓋碗沖出幾泡茶湯,放點蜜糖,滋味別具特色;也可以待茶湯冷卻過后,加上自己心儀的水果放入冰箱進行冷藏處理。
                                                                                            左圖為專業調茶師采用“茶金檸”調制。

                                                                                            因時間關系,只進行了“茶金檸”沖泡,其實上述的幾種沖泡方式也同樣適用于“小檸紅”這款產品上,沖泡“小檸紅”水溫也是在85度左右,視個人口味進行調整水溫。

                                                                                            當然還有更多樣的沖泡方式,比如在差旅途中采用80度水用保溫壺進行悶泡,非常的便捷,適合一個人飲用;朋友家人聚餐時采用大水壺,85度水之后放入“茶金檸”或者“小檸紅”進行悶泡,都是可行的并且滋味不減。

                                                                                          6 條評論

                                                                                          發表評論 (積分+3)

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                                                                                          78805a221a988e79ef3f42d7c5b...
                                                                                          則美 21 天前
                                                                                          學習了
                                                                                          132?1551861166
                                                                                          流浪的火槍 27 天前
                                                                                          學習了
                                                                                          132?1551861166
                                                                                          流浪的火槍 27 天前
                                                                                          學習了
                                                                                          M0
                                                                                          大胡子 27 天前
                                                                                          檸檬可以試試
                                                                                          132?1551861166
                                                                                          流浪的火槍 28 天前
                                                                                          學習了
                                                                                          132?1551861166
                                                                                          流浪的火槍 28 天前
                                                                                          學習了
                                                                                          ? 2014-2019 新茶網(www.qy580.com)版權所有
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