新茶網 / 知識 / 普洱生茶發苦發澀?怎樣沖泡出一杯好茶丨實用

                                                                                          普洱生茶發苦發澀?怎樣沖泡出一杯好茶丨實用

                                                                                            發表于 秦皇島七彩云南茶樓
                                                                                          普洱生茶發苦發澀?怎樣沖泡出一杯好茶丨實用

                                                                                          以今年的普洱茶春茶,即新生茶為例,說一說如何沖泡出一杯好喝的普洱茶。

                                                                                            1、心茶溝通


                                                                                            當我們接觸到茶的那一刻,就應該要進入到中、正、平、和的泡茶狀態了。器居中,準備好茶器,把蓋碗放到合適的位置,把勻杯放到合適的位置,把茶具放正。這里建議可以用玻璃的勻杯,這樣更好地看到自己沖泡出來的茶湯所呈現出的狀態,之后,打開你的心和茶葉的心,保持平和的心態,“心”與“茶”正式進行溝通。


                                                                                            2、遵循茶性


                                                                                            新生茶,茶性與綠茶相似,因此在沖泡時水溫要略低,出湯要快,避免出現“熟湯味”。

                                                                                            3、看茶葉松緊程度


                                                                                            茶葉條索的松緊程度決定了沖泡茶葉時投茶量的多少、水溫高低、茶葉浸泡時間的長短。一般而言,緊壓茶可以浸泡時間稍短些,投茶量較小,這是因為緊壓茶一散開,溶解速度會很快,所以投茶量相對要少,沖泡的水溫略高;散茶的話,投茶量少浸泡時間可以稍長些,在剛開始,浸泡時間可以稍短些,泡久了浸泡時間可以稍長些。


                                                                                            4、看干茶勻整碎度


                                                                                            新生茶,一般不會太碎。當然如果茶葉比較碎,那意味著其浸出物溶解也快,那么沖泡時,出湯要快。另外水溫也要適當控制,避免出現"煮茶"。

                                                                                            5、宜“透”少“悶”


                                                                                            "透悶"技法是常見的普洱茶沖泡的技巧,視普洱茶嫩度狀況而定。春茶一般較嫩,因此宜“透”,少“悶”,即在沖泡新茶過程中不要加蓋(杯蓋、壺蓋等),且盡量使用透氣性好、散熱快的茶具,如蓋碗、玻璃茶具或者紫砂薄胎壺等,以使其快速降溫,讓茶氣自然而緩慢揮發。否則加蓋,容易將鮮嫩茶葉悶熟,出現水味,香氣不顯,影響品飲體驗,畢竟喝茶,講究的就是美好體驗。

                                                                                          大美臨滄2018古樹小罐禮盒???

                                                                                          集十一座古茶山春光

                                                                                          盡品臨滄古樹之大美

                                                                                          產品售價:1000



                                                                                          2 條評論

                                                                                          發表評論 (積分+3)

                                                                                          請先登錄后才能評論。 點此登錄
                                                                                          132?1551861166
                                                                                          流浪的火槍 26 天前
                                                                                          學習了
                                                                                          132?1551861166
                                                                                          流浪的火槍 26 天前
                                                                                          學習了
                                                                                          ? 2014-2019 新茶網(www.qy580.com)版權所有
                                                                                          yy4480首播影院手机电影yy4480