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云南普洱茶的茶樹品種及特點

    發表于 云南喬普茶葉公司
云南普洱茶的茶樹品種及特點

云南瀾滄江流域茶樹品種資源十分豐富,區域性、特色化的優良材料眾多。剔除云南境內中葉種、小葉種茶樹和水浸出物低于38%的地域以后,適合制作云南普洱茶、分布在瀾滄江兩岸的地方性茶樹良種,主要有以下幾種。


1、勐庫大葉種:屬于有性系、喬木型、大葉類、早生種。原產于臨滄市雙江縣勐庫鎮冰島公弄村,主要分布在臨滄市境內。是我國1984年首次認定的國家級良種,編號為“華茶12號(GSCTl2)”。植株高大,自然生長情況下樹高可達4—30米,樹幅3~12米,樹姿開張或半開張,主干明顯,分枝稀疏,葉片稍向上斜狀著生,葉特大,葉形橢圓、長橢圓或呈卵圓,葉色綠或深綠,有光澤,葉面強度隆起,葉質柔軟肥厚,部分革質,葉邊緣平展或呈微波浪狀。嫩芽黃綠色,肥壯,茸毛張顯,持嫩性強,一芽三葉百芽重121.4克。春茶一芽二葉含氨基酸1.7%,茶多酚33.8%,咖啡堿4.1%,兒茶素總量18.2%,故收斂性(茶氣)特強,濃烈甘甜,是力口工普洱茶的上乘品種。?

  

2、鳳慶大葉種:屬于有性系、喬木型、大葉類、早生種。原產于臨滄市鳳慶縣大寺鄉、鳳山鎮等地,目口明代《徐霞客游記》記載的“太華茶”。主要分布在鳳慶、昌寧等滇西茶區。是我國1984年首次認定的國家級良種,編號為“華茶13號(GsCTl3)”。樹姿直立或開張;葉形橢圓或長橢圓,葉色綠潤,葉面隆起,葉質柔軟,便于揉捻成條。嫩芽綠色,滿披茸毛,持嫩性強,一芽三葉百芽重澗9.0克,較勐庫大葉種輕,沒有勐庫種肥壯。春茶一芽二葉含氨基酸2.9%,茶多酚30.2%,咖啡堿3.2%,兒茶素總量13.4%。故成品茶條秀毫顯,鮮爽度優于勐庫種,但收斂性(茶氣)強而弱于勐庫茶,滋味濃而甘甜,是加工普洱茶的上乘品種。?

  

3、勐海大葉種:屬于有性系、喬木型、大葉類、早生種。原產于西雙版納勐海縣格朗河鄉南糯山等地,主要分布在西雙版納、思茅等滇南茶區。是我國1984年首次認定的國家級良種,編號為“華茶14號(GSCTl4)”。植株高大,自然生長情況下樹高可達2~20米,樹幅1.8~5.2米,樹姿直立或開張,主干明顯,分枝稀疏。葉特大,葉形橢圓或長橢圓。葉色綠,富有光澤,葉面隆起,葉質柔軟肥厚。嫩芽黃綠色,茸毛多,持嫩性強。一芽三葉百芽重153.2克。春茶一芽二葉含氨基酸2.3%,茶多酚32.8%,咖啡堿4.1%,兒茶素總量18.2%,故收斂性(茶氣)強,滋味濃烈甘甜,是加工普洱茶的上乘品種。?

  

4、南糯山大葉茶:屬于有性系、喬木型、大葉類、早生種。原產于西雙版納勐海縣格朗河鄉南糯山,為當地主要栽培品種,是世界公認的“南糯山茶樹王”的后代。大葉,橢圓形,葉面微隆起,葉色綠而有光澤,葉尖漸尖,葉背和葉脈有毛,葉柄多毛。幼嫩芽葉黃綠色,茸毛多。一芽三葉百芽重148.7克。春茶一芽二葉含氨基酸2.1%,茶多酚31.9%,咖啡堿4.1%,故收斂性(茶氣)特強,滋味濃強甘甜,是加工普洱茶的上乘品種。?

  

5、景谷大白茶:屬于有性系、喬木型、大葉類、晚生種。原產于思茅市景谷縣民樂鄉苦竹山。植株較高,自然生長情況下樹高可達4,5米,樹幅3.9米,樹姿半開張,主干明顯,分枝稀疏。葉特大,葉形橢圓。葉色濃綠,富光澤,葉面隆起,葉質厚軟,葉緣平。嫩芽綠色,肥壯多茸毛。一芽三葉百芽重163.8克。春茶一芽二葉含氨基酸3.8%,茶多酚29.9%,咖啡堿5.2%,兒茶素總量15,3%,水浸出物46.7%。故收斂性(茶氣)強,滋味濃強甘甜,該品種是上世紀我國曬青毛茶國家標準樣制作的指定品種,能比較全面的代表云南大葉種茶樹原料的風格特點,是加工普洱茶的上乘品種。?

  

6、邦東大葉茶:亦稱“邦東大黑茶”,屬有性系、喬木型、大葉類、晚生種。原產臨滄市邦東鄉曼崗村。植株高大,自然生長情況下樹高可達9.3米,樹幅7.8米,樹姿半開張,主干明顯。葉特大,葉形橢圓。葉色濃綠,富光澤,葉面隆起,葉質厚軟,葉緣平。嫩芽綠色,肥壯多茸毛。一芽三葉百芽重118.9克。春茶一芽二葉含氨基酸2,8%,茶多酚28.3%,咖啡堿4.4%,兒茶素總量18.5%,水浸出物49.4%。故收斂性(茶氣)特強,滋味濃烈甘甜,是加工普洱茶的上乘品種。?

  

7、冰島長葉茶:屬有性系、喬木型、大葉類、晚生種。原產臨滄市雙江縣勐庫鎮冰島村。冰島是今臨滄市最早種植茶樹的地方,勐庫大葉茶種就是從這里向外傳播的。冰島長葉茶植株高大,自然生長情況下樹高可達8.2米,樹幅4.6米,樹姿直立,主干明顯。葉特大,葉形長橢圓。葉色綠稍黃,富光澤,葉面微隆起,葉質軟。嫩芽黃綠色,茸毛特多。一芽三葉百芽重137.6克。春茶一芽二葉含氨基酸3,4%,茶多酚35.1%,咖啡堿4.9%,兒茶素總量16.7%,水浸出物48.1%。故收斂性(茶氣)特強,濃烈甘甜,是加工普洱茶的上乘品種。?

  

8、漭水大葉茶:屬有性系、喬木型、大葉類、中生種。原產保山市昌寧縣漭水鄉黃家寨。植株高大,自然生長情況下樹高可達5—9米,樹幅4.0—5.5米,樹姿直立,主干明顯。葉特大,葉形長橢圓。葉色綠,富光澤,葉面微隆起,葉質軟。嫩芽黃綠色,肥壯,茸毛特多。一芽三葉百芽重110.9克。春茶一芽二葉含氨基酸3.2%,茶多酚34.9%,咖啡堿4。9%,兒茶素總量26.7%,水浸出物50.0%。故收斂性(茶氣)特強,滋味濃烈甘甜,是加工普洱茶的上乘品種。?

  

9、易武大葉茶:又被稱為“易武綠芽茶”,屬有性系、喬木型、大葉類、中生種。原產西雙版納勐臘縣易武鎮。樹姿直立或半開張,主干明顯。嫩莖稍紅,披毛。葉特大,葉形長橢圓。葉色深綠,葉面隆起,葉身平,葉質厚。嫩芽綠而帶紫色,肥壯,多茸毛。一芽三葉百芽重129.8克。春茶一芽二葉含氨基酸2.9%,茶多酚31.0%,咖啡堿5.1%,兒茶素總量24.8%,水浸出物48.5%。故收斂性(茶氣)特強,滋味濃烈甘滑,是加工普洱茶的上乘品種。?

  

10、小古德大葉茶:屬有性系、喬木型、大葉類、晚生種。原產大理市南澗縣新政鄉小古德茶場。植株高大,自然生長情況下樹高可達8.2米,樹幅5.3米,樹姿直立,主干明顯。葉特大,葉形橢圓或長橢圓。葉色深綠,有光澤,葉面微隆起,葉質厚脆。嫩芽綠色,茸毛特多。一芽三葉百芽重190.0克。春茶一芽--D十含氨基酸1.3%,茶多酚32.1%,咖啡堿3.4%,兒茶素總量26.7%,故收斂性(茶氣)較強,滋味濃強甘甜,是加工普洱茶的上乘品種。?

  

11、田大葉茶:屬有性系、喬木型、大葉類、早生種。原產保山市騰沖縣團田鄉(騰沖是云南較早開發利用茶樹的地方,種植茶樹的歷史悠久)。植株高大,自然生長情況下樹高可達2—9米,樹幅1.3~5.0米,樹姿直立或半開張,主干明顯。葉大,葉形橢圓或卵圓。葉色綠,葉面隆起,葉質較軟。嫩芽黃綠色,茸毛特多。一芽三葉百芽重110.6克,持嫩性強。春茶一芽二葉含氨基酸2.4%,茶多酚33.0%,咖啡堿5.0%,兒茶素總量22.8%,故收斂性(茶氣)較強,滋味濃強甘甜,是加工普洱茶的上乘品種。與該品種風格較近似的還有“騰沖浦川大折浪茶”、“騰沖文家塘大口搽”等。?

  

12、云抗10號:屬無性系、喬木型、大葉類、早生種。1987年通過全國茶樹良種審定委員會組織驗收的國家級良種,編號為“華茶50號(GSCT50)”。由云南省農業科學院茶葉研究所從南糯山群體種中采用系統選擇育種育成。樹姿開張,主干明顯。分枝低而密,葉大,葉形橢圓。葉色黃綠,葉面隆起,葉質較厚軟,葉身內折,葉邊緣微波浪狀。嫩芽肥壯,黃綠色,茸毛特多。一芽三葉百芽重120.0克,持嫩性強。春茶一芽二葉含氨基酸3.2%,茶多酚35.0%,咖啡堿4.6%,兒茶素總量13.6%,茶氣較強,滋味濃強甘甜,是乃口工普洱茶的上乘品種。?

  

13、云抗14號;屬無性系、喬木型、大葉類、中生種。1987年通過全國茶樹良種審定委員會組織驗收的國家級良種,編號為“華茶51號(GSCT51)”,來源同“云抗10號”。樹姿披張,分枝低而密,葉大,稍向上斜狀著生。葉特大,葉形長橢圓。葉色深綠,富有光澤,葉面隆起,葉質較厚軟,葉身稍背卷,葉邊緣微波浪狀。嫩芽肥壯,黃綠色,茸毛多。一芽三葉目芽重165.0克,持嫩性強。春茶一芽二葉茶多酚36.1%,咖啡堿4.8%,兒茶素總量14.6%,茶氣較強,滋味濃強,是加工普洱茶的上乘品種。

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14、云抗37號(未能找到圖片):屬無性系、喬木型、大葉類、晚生種。1995年云南省農作物品種審定委員會審定的省級良種。由云南省農業科,學院茶葉研究所從勐庫大葉種中采用系統選擇育種育成。樹姿開張,分枝密,葉大,稍向上斜狀著生。葉形長橢圓。葉色黃綠,葉面隆起,葉質較厚軟。嫩芽肥壯,黃綠色,多茸毛,持嫩性強。一芽三葉百芽重183.9克。春茶一芽二葉含氨基酸2.4%,茶多酚39.3%,兒茶素總量16.3%。茶氣較強,滋味濃強甘甜。?

15、云抗43號:屬無性系、喬木型、大葉類、中生種。1986年云南省農作物品種審定委員會審定的省級良種,來源同“云抗10號”。樹姿開張,主干顯,分枝密,葉片稍向上斜狀著生。葉特大,葉形長橢圓。葉色綠,有光澤,葉面隆起,葉身內折,葉邊緣微波浪狀。葉質較厚軟。嫩芽黃綠色,茸毛多,持嫩性強。一芽三葉百芽重147.8克。春茶一芽二葉含氨基酸2.9%,茶多酚35.6%,咖啡堿4.2%,兒茶素總量12.3%。茶氣較強,滋味濃強甘甜。?

16、長葉白毫:屬無性系、喬木型、大葉類、早生種。1986年云南省農作物品種審定委員會審定的省級良種,來源同“云抗10號”。樹姿開張,主干顯,分枝密,葉片下垂狀著生。葉特大,葉形長橢圓。葉色綠,有光澤,葉面平,葉質厚軟。嫩芽黃綠色,茸毛特多,持嫩性強。一芽三葉百芽重154.0克,持嫩性強。春茶一芽二葉含氨基酸3.1%,茶多酚34.8%,叻0啡堿5.1%,兒茶素總量12,5%。茶氣較強,滋味濃強甘甜。?

17、云選9號:屬無性系、喬木型、大葉類、中生種。1995年云南省農作物品種審定委員會審定的省級良種,來源同“云抗37號”,勐庫種后裔。樹姿開張,分枝較密,葉片下垂狀著生。葉形長橢圓。口十色黃綠,葉面隆起,葉質厚軟。嫩芽黃綠色,肥壯,茸毛多,持嫩性強。一芽三葉百芽重213.0克。春茶一芽二口十含氨基酸2,9%,茶多酚38.2%,咖啡堿4.8%,兒茶素總量16.1%。茶氣較強,滋味濃強甘甜。?

18、云梅:屬無性系、喬木型、大葉類、早生種。1992年云南省農作物品種審定委員會審定的省級良種,由思茅茶樹良種場采用單株選擇育種的方法育成。葉形長橢圓。葉色淡綠,葉面隆起,口十質軟。嫩芽肥壯,茸毛多。一芽二葉含氨基酸2.3%,茶多酚27.0%,咖啡堿4.7%,兒茶素總量14.2%。茶氣較強,滋味濃而甘甜。?

19、云瑰:屬無性系、喬木型、大葉類、中生種。1992年云南省農作物品種審定委員會審定的省級良種,來源同“云梅”。樹姿開張,葉色深綠,葉背多短茸毛,葉緣鋸齒深。嫩芽肥壯。一芽二葉含氨基酸1.8%,茶多酚34.1%,咖啡堿4.3%,兒茶素總量19.0%。茶氣較強,滋味濃而甘甜。

文/網絡綜合

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