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                                                                                          滇綠屬于什么茶,怎么做成的?云南綠茶有哪些種類?

                                                                                            發表于 找茶
                                                                                          滇綠屬于什么茶,怎么做成的?云南綠茶有哪些種類?

                                                                                          滇綠,即云南綠茶的簡稱,國外又稱之為“云綠”。所謂“滇綠”茶,是指選用大葉茶為原料,精選細嫩的一芽二葉,經過高溫殺青、及時揉捻,快速烘干等工藝處理,控制酶的活動和多酶類的氧化,防止了芽葉發酵,保持了茶葉原色,再經揉捻成形曬干、烘干或炒干而制成綠茶,具有色澤綠潤、條索肥實、回味甘甜、飲后回味悠長的特點,有生津解熱、潤喉止渴的作用,盛夏飲用倍感涼爽

                                                                                          一、滇綠屬于什么茶?

                                                                                          依照陳椽茶學系統分類法,“滇綠”屬于六大茶類中的綠茶類別。


                                                                                          二、滇綠主要產地在那些地方?

                                                                                          在云南茶區,除了較為名氣大的普洱茶和滇紅茶兩類茶之外,云南境內也盛產綠茶(即滇綠)和白茶(即云白)。就云南綠茶的主要產地來講,滇綠多出產于云南省臨滄、保山、思茅、德宏等地州。此外,還有云南昭通大關翠華茶,昆明十里香茶,宜良寶洪茶等歷史名茶。



                                                                                          三、滇綠是怎么做成的,品質特點有哪些?

                                                                                          簡單來講,云南綠茶是的制作工藝,先是從鮮葉采摘開始,鮮葉采摘較為講究,以精選細嫩的一芽二葉為主。接下來,就是茶鮮經過殺毒、揉捻、烘干等工藝處理。由于高溫殺毒,及時揉捻,快速烘干,控制了酶的活動和多酚類的氧化,防止了芽葉發酵,保持了茶葉的綠色,形成滋味醇濃,香氣持久,回味悠長,湯色黃綠的特點。


                                                                                          四、云南綠茶怎么品鑒?

                                                                                          品鑒過滇綠茶的茶友認為,喝過滇綠茶之后,茶水入體,就能感覺到茶湯從人體皮膚的毛孔中驅走熱量,使人感覺身心俱爽。故,在盛夏,口干舌燥,汗流浹背時,飲用一杯滇綠茶,便能生津止渴,消暑降溫。


                                                                                          由于滇綠茶與普洱茶的茶鮮用料同源于云南本土茶樹——大葉種制的綠茶,從香味來說,沒有龍井香,但味道非常濃,且耐泡,茶氣足,回甘重。


                                                                                          說簡單點,烘青綠茶就是要用烘籠火烘,而蒸酶綠茶最大的特點就是苦澀味重,但回甘好。另外,滇綠和龍井各有特點,一般不具可比性。

                                                                                          (版權歸原創者所有,如有侵權請及時聯系)

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