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茶知識 | 普洱茶,可以用哪些"行話"來形容?

    發表于 博山茶館
茶知識 | 普洱茶,可以用哪些"行話"來形容?


這是2019年

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喜歡喝茶的發燒友都知道,在茶葉的外形、茶葉沖泡后的湯色、口感、滋味、葉底都有一些專業術語。


這些專業的術語,就像茶行業里的“行話”一樣。


如果在形容一款茶的時候,能夠用上一兩句“行話”,往往會更容易打入一個茶圈子。


在行家眼里看來,你也算是知茶之人了。


那么,這些術語是如何來表達的呢?


今天我們就和喜歡普洱茶的茶友們一起來簡單了解一下吧。




?看干茶:芽葉肥壯,餅身緊實、勻凈?


顯毫:茶葉茸毛含量特別多。


勻凈:勻整,不含梗樸及其他夾雜物。


緊實:茶餅壓制時松緊適中,身骨較重實。


肥壯:芽葉肥嫩身骨重。




?看湯色:茶湯明亮、清澈?


清澈:清凈、透明、光亮、無沉淀物。


鮮艷:鮮明艷麗,清澈明亮。


深:茶湯顏色深。


淺:茶湯色淺似水。


明亮:茶湯清凈透明。


混濁:茶湯中有大量懸浮物,透明度差。


沉淀物:茶湯中沉于碗底的物質。




?聞茶香:香氣純正,沒有青味?


高香:茶香高而持久。


純正:茶香不高不低,純凈正常。


平正:較低,但無異雜氣。


青味:似青草或青葉之氣味。炒(蒸)菁不足,或發酵不足,均帶青味。


高火:微帶烤黃的鍋巴或焦糖氣。


陳氣:茶葉陳化的氣息。




?品口感:滋味濃醇,回甘明顯、霸氣?


回甘:回味較佳,略有甜感。


濃厚:茶湯味厚,刺激性強。


醇厚:爽適甘厚,有刺激性。


濃醇:濃爽適口。回味甘醇。刺激性比濃厚弱而比醇厚強。


醇正:清爽正常,略帶甜。


醇和:醇而平和,帶甜。刺激性比醇正弱而比平和強。


平和:茶味正常、刺激性弱。


淡薄:入口稍有茶味,以后就淡而無味。


澀:茶湯入口后,有麻嘴厚舌的感覺。


青澀:澀而帶有生青味。


苦:入口即有苦味,后味更苦。


熟味:茶湯入口不爽,帶有蒸熟或悶熟味。


霸氣:指的是它的茶氣足,苦澀雖重但回甘和生津也快。




?看葉底:葉底肥厚,鮮亮,沒有焦斑?


肥厚:芽頭肥壯,葉肉肥厚,葉脈不露。


開展:葉張展開,葉質柔軟。


鮮亮:鮮艷明亮。


暗雜:葉色暗沉、老嫩不一。


焦斑:葉張邊緣、葉面或葉背有局部黑色或黃色燒傷斑痕。


總的來說。

喝一款茶的時候,首先是要把干茶、湯色、香氣、口感、葉底,看到的是什么樣,喝的時候是什么感覺,把這些一一連貫起來。

而后慢慢理解普洱茶的專業術語名詞,和自己喝到的感覺進行對比。

喝的多了,積累經驗,自然而然就會品茶了。

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132?1551861166
流浪的火槍 20 天前
學習了
132?1551861166
流浪的火槍 20 天前
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